氨基葡萄糖在体内围绕着关节周围部分，起到了“隔垫”样的作用。金壳高密度壳聚糖表示因为一些骨性关节炎患者的“隔垫”变得更薄更僵硬。服用氨基葡萄糖作为膳食补充剂（保健品），可以提供给人体更多的“材料”去重建“隔垫”。金壳高密度壳聚糖获悉一些研究者认为，氨基葡萄糖盐酸盐与氨基葡萄糖硫酸盐的作用机理不一样，他们认为硫酸盐作为氨基葡萄糖硫酸盐的一部分，是人体用来合成软骨组织的重要元素。